โคเลสเตอรอลสูงในเลือด

โคเลสเตอรอลคืออะไร

                โคเลสเตอรอลเป็นไขมันที่จำเป็นชนิดหนึ่งที่พบในอาหารที่มาจากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น ร่างกายได้รับโคเลสเตอรอลจาก 2 ทาง คือ จากอาหารที่รับประทาน และจากการสังเคราะห์ภายในร่างกายที่ตับ และลำใส้   ในแต่ละวันควรได้รับโคเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัม ถ้าได้รับโคเลสเตอรอลมากเกินต้องการจะทำให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดสูงด้วย

อันตรายจากโคเลสเตอรอลสูงในเลือด

                การบริโภคอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูงเกินความต้องการ โคเลสเตอรอลส่วนเกินจะพอกอยู่ตามผนังเส้นเลือด ทำให้เส้นเลือดตีบจนโลหิตไหลเวียนไม่สะดวก เป็นเหตุให้เกิดภาวะหัวใจขาดเลือด หรืออัมพาต

สาเหตุของภาวะโคเลสเตอรอลสูง

1.      เกิดจากการกินอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูงเป็นประจำ อาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง เช่น เครื่องในสัตว์ หนังเป็ด หนังไก่ ไข่แดง หรือมีอาหารที่มีไขมันสูง โดยเฉพาะไขมันจากสัตว์ และไขมันจากมะพร้าวและปาล์ม

2.      ความผิดปกติทางกรรมพันธุ์ประมาณ 20 % ของผู้มีโคเลสเตอรอลสูง ญาติพี่น้องมีโอกาสเป็นโรคนี้

3.      บุคคลที่เป็นโรคบางชนิด เช่น โรคไต โรคตับ โรคต่อมไทรอยด์ทำงานน้อยกว่าปกติ โรคเบาหวาน ที่ไม่ได้รับการรักษา

จะทราบได้อย่างไรว่ามี โคเลสเตอรอลสูงในเลือด

            เราจะทราบระดับโคเรสเตอรอลในเลือดได้โดยเจาะเลือดตรวจหลังจากงดอาหารทุกชนิด 12 ชั่วโมง ผู้ที่มีค่าโคเลสเตอรอลในเลือดสูงกว่า 200 มิลลิกรัม ในเลือด 100 มิลลิกรัม มีโอกาสเป็นโรคหัวใจขาดเลือดสูงถึง 3-5 เท่าของผู้มีโคเลสเตอรอลต่ำกว่านี้

วิธีป้องกันและบำบัดรักษา

            การควบคุมโคเลสเตอรอลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติคือ ต่ำกว่า 200 มิลลิกรัมในเลือด 100 มิลลิกรัม มีหลักสำคัญ คือ

                1. เปลี่ยนแปลงบริโภคนิสัยโดยการควบคุมอาหาร หรือจำกัดอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง โดยเฉพาะเครื่องในสัตว์ หนังสัตว์ ไข่แดง ปลาหมึก หอยนางรม ฯลฯ   ควรรับประทานอาหารประเภทเนื้อปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน นมพร่องไขมัน ไข่ควรรับประทานไม่เกินสัปดาห์ละ 2-3 ฟอง

                2. ควรเลือกใช้น้ำมันพืช เช่น น้ำมัน ถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด วันละ 3 ช้อนโต๊ะ  ปรุงอาหารไม่ควรใช้น้ำมันมะพร้าว

               

ปริมาณโคเลสเตอรอลในอาหารส่วนที่กินได้ 100 กรัม

ชนิดอาหาร

โคเลสเตอรอล

(มิลลิกรัม)

ชนิดอาหาร

โคเลสเตอรอล

(มิลลิกรัม)

สมองสัตว์ (หัวปลา,หัวหมู)

3,160

กระเพาะหมู, ไส้หมู

150

ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)

2,100

เนื้อกุ้งเล็ก

150

ปลาหมึกใหญ่

1,170

เนื้อหมูปนมัน

126

ไข่เป็ด (เฉพาะไข่แดง)

1,120

ปลาจาระเม็ด

126

ตับไก่

750

น่องไก่

96

หัวใจหมู

400

น้ำมันหมู

95

ตับวัว , ตับหมู

400

เนื้อวัวไม่ติดมัน

91

ตับอ่อน

400

เนื้อหมูไม่ติดมัน

89

ปลาหมึกเล็ก

384

เนื้อไก่

80

ไตหมู

375

ปลาดุก

60

ไข่ปลา

>300

หอยแมลงภู่

70

เนื้อกุ้งใหญ่

250

หอยแครง

50

เนยเหลว

250

เนื้อปลา

43

หอยนางรม

230-470

ไอศรีม

40

เบคอน

215

น้ำนม

14

ปลาทูน่า

186

น้ำนมขจัดไขมัน

2

เนื้อปู

164

มาการีน, ไข่ขาว

0

กุนเชียง

150

ผักผลไม้

0

 

 

 

 

            

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(เริ่มต้นชีวิตใหม่ที่ดีกว่า ..คลิก..เลยครับ)

มีการตอบกลับหนึ่งครั้ง

  1. […] โคเลสเตอรอลสูงในเลือดปวดศรีษะ โรคยอดฮิด […]

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: